改變習慣，從現在開始仍不嫌晚
本書由全美胃腸內視鏡外科權威 新谷弘實所撰寫，教你健康長壽的正確飲食生活法。新 谷 醫師執業至今已診療超過三十多萬名病人的腸胃，其中不乏名人，如搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星，是受到許多政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，所自創的「新谷飲食健康法」更是受到各界一致推崇。
新 谷 醫師根據四十多年的胃腸外科經驗，整理出一套真正有效的「不生病生活法」，許多病人聽從他的建議，健康都獲得明顯改善，甚至初期腫瘤患者在接受手術治療，並確實實踐「新谷飲食健康法」之後，也沒有出現復發或轉移的例子。新 谷 醫師以淺顯易懂的文字，先從破除流傳的健康迷思開始，例如每天喝牛奶可補充鈣質預防骨質疏鬆、攝取高蛋白低熱量飲食可保持體力又可瘦身、天天喝優酪乳可治療便秘做好體內環保……等，這些似是而非的說法。並引用實際的臨床數據告訴讀者正確的健康常識，彙整出理想的飲食生活，即刻改寫家族由來已久的生活習慣基因。
人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。
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很討厭這樣開頭, 但真的是, 人要到一定的年紀才會重視健康;
媽媽在幾年前的一場大病後, 讓芸兒開始去研究市面上流行的各種健康書籍!
新谷醫生認為所謂流行的健康法有許多騙局, 他也認為一味盲目相信飲食常識可能是危險!
在本書中, 新谷醫生提出了許多觀念:
1. 越吃胃藥越傷胃
2. 優酪乳神話有待商確
3. 白米是死亡食物
4. 牛奶對人體根本沒有任何好處
5. 人造奶油是最不健康的油脂
6. 水果要記得在飯前吃
最後貼上這些tips, 可供大家貼在冰箱或辦公桌隨時提醒自己，或是與親友分享
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